第21章 这傻柱的厨艺也太渣了吧！(第2/3 页)
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而张军卫的手艺更是达到了宗师级别。
一出锅，一股浓郁的香味就弥漫开来。
白切肉，用的是上等的猪腰肉。
加入白酒、水淀粉、少许辣椒面，用来腌渍。
放入锅中，下入豆瓣汁，生姜，大蒜丝，爆香。
用开水将竹笋和青菜煮熟，盛入碗中。
白切肉，最大的问题就是火候把握得不好，切得太快，切得不够均匀，容易粘锅。熬得太久，火候太差。
不过对于张军卫而言，这都难不倒他。
有了大师的烹饪知识，他一眼就能分辨出菜品的好坏。
肉块在油锅中炸开，不断的打着滚。
张军卫几下就把锅里的肉盛了出来，然后把锅里已经炖好的菜给包了起来。
他将锅里的汤汁倒入锅中，然后开始生火。
趁热，把干椒，大蒜，胡椒粉倒在上面�
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