第95章 炼道之始(第3/3 页)
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灌汤小笼包，其馅心虽软滑，却并无丝毫粗糙柴质感矣。"
张宗华一口气讲了许多，接着又道："然而其中尚有一物，诸位可曾察觉到否？"
"何物？" 许真人对于食物之道颇有心得，但对于此中玄机仍是不明所以。
萌萌此时仍有些困惑，莫非其中还掺杂了其他秘材？反而是坐在旁侧操作灵机录影的眼镜修士想起了关键所在。
毕竟，在过去他曾启发许康创出此非凡之作。
"在下知晓，乃是荸荠！"
张宗华对眼镜修士投以赞许的目光，嘉许道："正是荸荠，将其剁碎混入肉馅之中，既能增添爽脆口感，亦可替代糖分，最关键之处在于，它赋予馅料独特的颗粒感。"
"颗粒感？" 在座众人皆闻所未闻，面露疑惑之色。
对于这个概念，提出者不多，故张宗华进一步解说："说起颗粒感，简而言之，牛肉珠与狮头丸皆属肉珠一类，为何又要分作两道菜品呢？"
此问一出，答案已然明了。
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